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Filete en mole de huitlacoche y trufa
Una interpretación contemporánea de los sabores profundos de la tierra mexicana.
Chef Alberto Cueva · Puerto Vallarta
Donde los recuerdos se convierten en gastronomía
Una nueva expresión de la cocina mexicana contemporánea.
DESCUBRE NUESTRA COCINA
UNA MESA PARA AGRADECER
Thanksgiving Dinner
Un banquete especial con alma mexicana. Comparte una tarde de sabores y celebración en Maíz Azul.
Jueves 26 de noviembre de 2026
$990 MXN por persona
Todo lo que puedas comer · Bebidas no incluidas
Pavo al horno, jamón y roast beef; guarniciones de temporada, pay de calabaza y pay de nuez.
Horarios
3:00 PM · 5:00 PM · 7:00 PM · 9:00 PM
Reservación sujeta a disponibilidad y confirmación del restaurante.
NUESTRA HISTORIA
La memoria tiene sabor
Maíz Azul nace de una historia personal: la de un niño que descubrió su vocación entre el humo de la leña, las tortillas recién hechas y las cocinas de sus abuelas María y Cuca. Hoy, el chef Alberto Cueva transforma esos recuerdos en una propuesta contemporánea que celebra las raíces y la diversidad de México.
NUESTRA ESENCIA
Una cocina con propósito
Misión
Preservar y reinterpretar la riqueza culinaria de México mediante una cocina de autor honesta, creativa y accesible, con ingredientes de calidad, porciones generosas y una hospitalidad que haga sentir a cada invitado parte de nuestra historia.
Visión
Ser un referente de la cocina mexicana contemporánea en Puerto Vallarta, reconocido por su identidad, excelencia, innovación y compromiso con la comunidad y el bienestar animal.
Nuestros valores
Autenticidad · Respeto por nuestras raíces · Excelencia · Hospitalidad · Responsabilidad social · Bienestar animal
“Creo que nací sabiendo que mi destino estaba en una cocina.”
— Chef Alberto Cueva
GALERÍA GASTRONÓMICA
Historias que se sirven a la mesa
Romeritos con pulpo
Milanesa en mole verde
Torta ahogada de autor
Tiramisú de Dos Tierras
Nuestra terraza
Nuestro comedor
Visítanos
TU MESA TE ESPERA
Una experiencia para recordar
Consulta disponibilidad y solicita tu reservación por WhatsApp o teléfono. La reservación queda sujeta a confirmación del restaurante.
VISÍTANOS
Maíz Azul
Basilio Badillo 548, colonia Emiliano Zapata, Puerto Vallarta, Jalisco, México
Tel. 322 223 1696 · WhatsApp 322 240 7565
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